Article

Deni, satria perdana and Mukhtarudin, Muchsiri (2014) PENGARUH WAKTU BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TEPUNG BEKATUL. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. ISSN 2301 - 4199

Mukhtarudin, Muchsiri (2013) PERAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN TANAMAN PANGAN DALAM PEMBANGUNAN PERTANIAN. JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN.

Mukhtarudin, Muchsiri and Alhanannasir, Alhanannasir (2018) THE EFFECT OF CONCENTRATION OF KECOMBRANG FLOUR AND STORAGE DURATION ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CUKO PEMPEK. Journal of Nutraceuticals and Herbal Medicine, 1 (1).

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Pambayun (2018) Evaluation of Viability Encapsulation of Probiotic Cuko Pempek. International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology (IJEAB). ISSN 2456-1878

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Pambayun (2016) Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Asam terhadap Cuko Pempek. AGRITECH.

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Rindit (2015) PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ALGINAT DAN JENIS BAL TERHADAP VIABILITAS SEL ENKAPSULASI PROBIOTIK BAL. Agrin, 19 (2). ISSN 1410-0029

Novales, Adriansyah and Mukhtarudin, Muchsiri and Ade, Vera Yani (2015) STUDI PEMBUATAN KERUPUK KEPAYANG DARI BERBAGAI PERBANDINGAN BIJI BUAH KEPAYANG (Pangium edule Reinw ) DAN TEPUNG TAPIOKA. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN, 4 (1). ISSN 2301 - 4199

Riki, Andriansyah and , Mukhtarudin, Muchsiri and Alhanannasir, Alhanannasir (2017) PENGARUH KONSENTRASI DAN BAGIAN TEPUNG BATANG, DAUN DAN BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) TERHADAP JUMLAH MIKROBA CUKO PEMPEK SELAMA PENYIMPANAN. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. ISSN ISSN 2301 - 4199

Surono, Surono and Suyatno, Suyatno and Mukhtarudin, Muchsiri (2016) PENGARUH PERBANDINGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus Jacq) DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARATERISTIK FISIKA, KIMIA PADA ORGANOLEPTIK PEMPEK JAMUR TIRAM. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. ISSN 2301 - 4199

Book

Ir. Dasir, M.Si. and Dr. Ade Vera Yani, S.P., M.Si. (2020) Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Daging. NoerFikri Palembang. ISBN 978-602-447-549-9 (Unpublished)

Sudarminto Setyo, Yuwono and Elok, Waziiroh (2017) Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan. UB Press.

Tim Editor, Tim Editor (2021) Inovasi Teknologi Pangan Menuju Indonesia Emas : Kumpulan pemikiran Anggota PATPI. IPB Press. ISBN 978-623-256-983-8 (Unpublished)

Thesis

Ahmad Nugraha Kosifa, Nim. 432019003 (2024) PENGARUH PERBANDINGAN IKAN LELE DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

Dicky Ramdani, Nim 412017015 (2022) Analisis strategi produksi dan Kontribusi Pendapatan UMKM Tempe Ibu Ecih di Desa Mulyo Asih Kecamatan Keluang Kabupaten Musi Banyuasin. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

MUHAMMAD ILHAM, NIM. 432014001 (2020) PEMBUATAN TEPUNG BONGGOL PISANG KEPOK DENGAN BERBAGAI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

MUTATAUWI'AH, NIM. 432014013 (2019) BERBAGAI PERBANDINGAN SURIMI IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus) PADA PEMBUATAN PEMPEK. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

RENI NOFITA SARI, NIM. 43201411 (2019) MEMPELAJARI PEMBUATAN PEMPEK DARI SURIMI BERBAGAI JENIS IKAN AIR TAWAR. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

Other

Deni, Satria Perdana and Mukhtarudin, Muchsiri (2014) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL : PENGARUH WAKTU BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TEPUNG BEKATUL. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Deni, Satria Perdana and Mukhtarudin, Muchsiri (2014) PENGARUH WAKTU BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TEPUNG BEKATUL (SIMILARITY). EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Helmizuryani, Helmizuryani (2022) Hasil cek plagiarisme "The gonadal maturation of climbing perch, Anabas testudineus (Bloch, 1792) with dietary supplement add on feed". University Of Muhammafdiyah Palembang.

Mukhtarudin, Muchsiri (2013) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL : PERAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN TANAMAN PANGAN DALAM PEMBANGUNAN PERTANIAN. JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri (2013) PERAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN TANAMAN PANGAN DALAM PEMBANGUNAN PERTANIAN (TURNITINE CHECK). JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Alhanannasir, Alhanannasir (2018) THE EFFECT OF CONCENTRATION OF KECOMBRANG FLOUR AND STORAGE DURATION ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CUKO PEMPEK (SIMILARITY). Journal of Nutraceuticals and Herbal Medicine. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Pambayun (2018) Evaluation of Viability Encapsulation of Probiotic Cuko Pempek (SIMILARITY). International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology (IJEAB).. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Pambayun (2016) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL :PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ASAM TERHADAP CUKO PEMPEK. AGRITECH.. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Pambayun (2016) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ASAM TERHADAP CUKO PEMPEK (SIMILARITY). AGRITECH. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Rindit (2015) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL : PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ALGINAT DAN JENIS BAL TERHADAP VIABILITAS SEL ENKAPSULASI PROBIOTIK BAL. Agrin. (Unpublished)

Mukhtarudin, Muchsiri and Basuni, Hamzah and Agus, Wijaya and Rindit, Rindit (2015) PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ALGINAT DAN JENIS BAL TERHADAP VIABILITAS SEL ENKAPSULASI PROBIOTIK BAL (SIMILARITY). Agrin. (Unpublished)

Novales, Adriansyah and Mukhtarudin, Muchsiri and Ade, Vera Yani (2015) STUDI PEMBUATAN KERUPUK KEPAYANG DARI BERBAGAI PERBANDINGAN BIJI BUAH KEPAYANG (Pangium edule Reinw ) DAN TEPUNG TAPIOKA (SIMILARITY). EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Novales, Adriansyah and and Mukhtarudin, Muchsiri and Ade, Vera Yani (2015) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL :STUDI PEMBUATAN KERUPUK KEPAYANG DARI BERBAGAI PERBANDINGAN BIJI BUAH KEPAYANG (Pangium edule Reinw ) DAN TEPUNG TAPIOKA. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Riki, Andriansyah and Mukhtarudin, Muchsiri and Alhanannasir, Alhanannasir (2017) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL :PENGARUH KONSENTRASI DAN BAGIAN TEPUNG BATANG, DAUN DAN BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) TERHADAP JUMLAH MIKROBA CUKO PEMPEK SELAMA PENYIMPANAN. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Riki, Andriansyah and Mukhtarudin, Muchsiri and Alhanannasir, Alhanannasir (2017) PENGARUH KONSENTRASI DAN BAGIAN TEPUNG BATANG, DAUN DAN BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) TERHADAP JUMLAH MIKROBA CUKO PEMPEK SELAMA PENYIMPANAN (SIMILARITY). EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Surono, Surono and Suyatno, Suyatno and Mukhtarudin, Muchsiri (2016) LEMBAR HASIL PENILAIAN SEJAWAT SEBIDANG ATAU PEER REVIEW KARYA ILMIAH JUDUL :PENGARUH PERBANDINGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus Jacq) DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARATERISTIK FISIKA, KIMIA PADA ORGANOLEPTIK PEMPEK JAMUR TIRAM. EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)

Surono, Surono and Suyatno, Suyatno and Mukhtarudin, Muchsiri (2016) PENGARUH PERBANDINGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus Jacq) DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARATERISTIK FISIKA, KIMIA PADA ORGANOLEPTIK PEMPEK JAMUR TIRAM (SIMILARITY). EDIBLE: JURNAL PENELITIAN ILMU-ILMU TEKNOLOGI PANGAN. (Unpublished)