WILDA KARTIKA, NIM. 122015054 (2019) PENGARUH MASSA RAGI TAPE (Saccharomyces cerevisiae) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KADAR BIOETANOL DARI BIJI ALPUKAT (Persea Americana mill). Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

Preview	Text 122015054_BAB I_DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (487kB) | Preview
	Text 122015054_BAB II_SAMPAI_BAB TERAKHIR.pdf Restricted to Repository staff only Download (987kB)

Abstract

Buah Alpukat merupakan salah satu jenis buah yang banyak terdapat di Indonesia dan sangat bergizi. Namun demikian bijinya hanya dianggap sebagai limbah. Padahal kandungan biji alpukat mempunyai banyak manfaat bagi manusia, salah satu kandungan yang terdapat pada biji alpukat adalah karbohidrat. Karbohidrat yang terdapat dalam biji alpukat dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol. Bioetanol merupakan salah satu sumber energi terbarukan yang dapat dikembangkan dan dimanfaatkan sebagai energi alternatif. Pada penelitian ini, pembuatan bietanol dari bahan baku biji alpukat diproses melalui fermentasi. Variabel yang digunakan massa ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) dengan variasi penambahan yaitu 10 gr, 20 gr, 30 gr, 40 gr dan 50 gr dan waktu fermentasi yaitu 3 hari, 4 hari, 5 hari, 6 hari dan 7 hari. Dari hasil penelitian didapat bahwa massa ragi tape dan waktu fermentasi berpengaruh terhadap kadar bioetanol. Kadar bioetanol yang paling tinggi didapatkan pada massa ragi 50 gram dengan waktu fermentasi 5 hari yaitu 33,6977 %. Kata Kunci : Biji Alpukat, Hidrolisis, Fermentasi

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	Pembimbing, 1. Dr. Ir. Marhaini M.T. 2. Heni Juniar S.T., M.T.
Uncontrolled Keywords:	Biji Alpukat, Hidrolisis, Fermentasi
Subjects:	Kimia > Teknologi Kimia
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Kimia (S1)
Depositing User:	Mahasiswa Fakultas Teknik
Date Deposited:	21 Nov 2019 04:26
Last Modified:	21 Nov 2019 04:26
URI:	http://repository.um-palembang.ac.id/id/eprint/6073

Actions (login required)

View Item