ADINDA FATIMAH AZAHRA, 702021076 (2025) FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGGUNAAN MINYAK GORENG BERULANG DI KELURAHAN 16 ULU PALEMBANG. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Palembang.

Text ADINDA FATIMAH AZAHRA.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Negara Indonesia menjadi negara dengan peringkat pertama konsumsi minyak goreng tertinggi di dunia pada tahun 2020/2021 dengan tingkat konsumsi mencapai 15.275 ton. Kebiasaan masyarakat Indonesia yang sering menggoreng berbagai macam lauk pauk dan jajanan menyebabkan timbulnya perilaku penggunaan minyak goreng secara berulang yang berbahaya bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan minyak goreng berulang di Kelurahan 16 Ulu. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan desain penelitian cross-sectional. Populasi penelitian adalah ibu di Kelurahan 16 Ulu Palembang, dengan sampel sebanyak 53 responden yang dipilih dengan cara purposive sampling. Analisis data menggunakan uji chi-square, fisher, dan regresi logistik. Hasil analisis bivariat menunjukan faktor-faktor yang memiliki hubungan signifikan dengan penggunaan minyak goreng berulang di Kelurahan 16 Ulu Palembang adalah tingkat pendidikan (p=0,000), pengetahuan (p=0,000), dan sikap (p=0,001). Sementara itu, faktor ketersediaan (p=0,108) tidak memiliki hubungan signifikan. Berdasarkan analisis multivariat, terdapat pengaruh variabel pengetahuan sebesar 73,38% dan variabel sikap sebesar 47,82% terhadap penggunaan minyak goreng berulang di Kelurahan 16 Ulu Palembang. Diharapkan masyarakat dapat meningkatkan kesadaran untuk menggunakan minyak goreng yang sesuai dengan standar kesehatan.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	1.dr.Yanti Rosita,M.Kes. 2.dr.Risdiansyah,M.Si
Uncontrolled Keywords:	Pengguna minyak goreng berulang, Perilaku, Sikap
Subjects:	Pendidikan Kedokteran > Kesehatan Masyarakat
Divisions:	Fakultas Kedokteran > Profesi Dokter
Depositing User:	Desi Ratna Juwita
Date Deposited:	19 Mar 2025 04:34
Last Modified:	19 Mar 2025 04:34
URI:	http://repository.um-palembang.ac.id/id/eprint/30004

Actions (login required)

View Item