MUHAMMAD RAZQI SALEH AKBAR, NIM.152019006 (2023) PERANCANGAN ALAT PEMOTONG TAHU MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) (Studi Kasus UMKM Tahu Tempe Barokah). Skripsi thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALEMBANG.

	Text pernyataan orsinalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (154kB)
Preview	Text 152019006_BAB_1_DAFTAR_PUSTAKA.pdf - Published Version Download (993kB) | Preview
	Text 152019006_BAB_II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (449kB)
	Text 152019006_BAB_III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (259kB)
	Text 152019006_BAB_IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 152019006_BAB_V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (83kB)
	Text 152019006_DAFTAR_ PUSTAKA.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Download (98kB)
	Text 152019006_LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 152019006_Cover_Sampai_Lampiran.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (6MB)

Abstract

ABSTRAK PERANCANGAN ALAT PEMOTONG TAHU MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) (Studi Kasus UMKM Tahu Tempe Barokah) Muhammad Razqi Saleh Akbar Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Palembang E-mail: razkyakbr@gmail.com UMKM Tahu Tempe Barokah merupakan industri tahu dan tempe yang bergerak dalam pembuatan tahu dan tempe yang berada di kota Palembang. Salah satu proses dalam pembuatan tahu adalah pemotongan, pada proses pemotongan tahu UMKM Tahu Tempe Barokah ini masih menggunakan alat tradisional yaitu pisau dan penggaris kayu yang mana alat tersebut memerlukan banyak gerakan berulang pada saat memotong tahu dan ukuran tahu yang dihasilkan terkadang tidak sesuai dengan ukuran yang telah ditetapkan. Berdasarkan permasalahan tersebut dapat diatasi dengan merancang alat pemotong tahu, yang mana perancangan tersebut bertujuan untuk membantu mempercepat proses pemotongan dan mengurangi gerakan berulang saat memotong. Dengan menerapkan metode Quality Function Deployment penulis merancang dan membuat alat berdasarkan spesifikasi produk yang diinginkan konsumen. Setelah alat selesai dibuat selanjutnya alat dilakukan uji coba dan didapatkan perbandingan waktu antara memotong tahu dengan menggunakan alat tradisional dan menggunakan alat rancangan. Pada pemotongan menggunakan alat tradisional didapatkan waktu rata – rata sebesar 18,2 detik sedangkan menggunakan rancangan alat didapatkan waktu rata -rata sebesar 8,3 detik sehingga hasil dari menggunakan rancangan alat dapat menghemat waktu sebesar 9,9 detik. Kata Kunci: Alat Potong, Pabrik Tahu, Perancangan, Quality Function Deployment ABSTRACT DESIGN OF TOFU CUTTING TOOL USING QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) METHOD (Study Case UMKM Tahu Tempe Barokah) Muhammad Razqi Saleh Akbar Industrial Engineering, Muhammadiyah University Of Palembang E-mail: razkyakbr@gmail.com UMKM Tahu Tempe Barokah is a tofu and tempe industry engaged in making tofu and tempe in Palembang city. One of the processes in making tofu is cutting, in the process of cutting tofu at UMKM Tahu Tempe Barokah still using traditional tools, namely knives and wooden rulers. This traditional tools require a lot of repetitive movements when cutting tofu and the size of the tofu produced is sometimes not in accordance with the predetermined size. Based on these problems, the aims of this study is to overcome it by designing a tofu cutting tool. It is designed to help speed up the cutting process and reduce repetitive movements when cutting. By applying the Quality Function Deployment method, tofu cutting tools is the develop based on the product specifications desired by consumers. After the manufacturing process is completed it undergoes testing to compare cutting tofu using traditional tools and using the design tool. In cutting using traditional tools, an average time of 18.2 seconds is obtained while using the tool design, an average time of 8.3 seconds is obtained, the result of using the tool design can save time by 9.9 seconds. Keywords: Cutting Tool, Design, Quality Function Deployment, Tofu Manufacturing

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	Pembimbing: 1. Merisha Hastarina, S.T., M.Eng 2. Rurry Patradhiani, S.T.,M.T
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: Alat Potong, Pabrik Tahu, Perancangan, Quality Function Deployment Keywords: Cutting Tool, Design, Quality Function Deployment, Tofu Manufacturing
Subjects:	Industri > Pabrik-pabrik (Manufactures)
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri (S1)
Depositing User:	Mahasiswa Fakultas Teknik
Date Deposited:	18 Dec 2023 04:49
Last Modified:	18 Dec 2023 05:40
URI:	http://repository.um-palembang.ac.id/id/eprint/27823

Actions (login required)

View Item