DINNY ANDELA, 432021017 (2025) PENGARUH VARIETAS DAN EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS PEMPEK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcalifer). Skripsi thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALEMBANG.